Ingredienser:

1 kg gurka "västeråsgurkor"
3 msk gula senapsfrön
1 bit pepparrot
1-2 röd spansk peppar
3 dl ättikssprit
3 dl vatten
2,5 dl strösocker
3 msk salt
1 stort knippe dillkronor
Lagerblad
eventuellt vitpepparkorn

Gör så här:

Tvätta gurkorna noga och skiva dem i några millimeter tjocka skivor.
Dela eller skiva pepparrot och chili.
Fördela så att alla burkar får ungefär samma mängd.

Blanda ihop lagen, koka och rör tills att socker och salt har löst sig helt i vätskan. 

Varva gurkskivor, dillkronor, pepparrot och kryddor i väl rengjorda konserveringsglas eller glasburkar.

Häll lagen över gurkskivorna i burkarna.
Den behöver inte täcka gurkskivorna helt.

Man kan lägga ner något för att trycka ned gurkorna i lagen. 
Man kan använda ett litet väl rengjort fat eller en skalad potatis överst som pressar ner gurkan i lagen.

Låt gurkarna med gurkor och lag kallna.
Ställ dem gärna svalt en vecka innan första provsmakningen.
De behöver minst en vecka för att få rätt smak.

Fat eller potatis tas bort nu när lagen trängt in i gurkorna.

Variation:

Gurkorna kan även läggas in hela eller skurna på längden i stavar.