Ingredienser:

300g socker
250ml vinäger ex äppelcidervinäger 
5 tomater
6 äpplen
1 tsk mald chipotlechili 
1 msk pimento de la vera söt 
Saften av en halv citron
1 rödlök (skalad och finhackad)
1 gul lök (skalad och finhackad)
75g sultanrussin 

Gör så här:

Skålla tomaterna och dra av skinnet, hacka dem grovt
Skala, kärna ur och dela äpplena i äpplen i små bitar.

Hetta upp 1 msk olja i en stor panna eller gryta.

Lägg ner tomater, äpplen, russin och lök.
Rör sedan i paprika, cayennepeppar och citronsaft.
Häll i sockret och blanda väl tills sockret har löst sig.

Häll ner vinäger och låt koka upp. Sänk värmen och låt koka sakta i ca 1 timme, rör om regelbundet.
Blandningen ska kokaihop och vara ganska tjock.

Ta av pannan av värmen och häll upp i varma steriliserade burkar.

Förvara svalt.

Saker som kan vara bra att ha: