Brödknivar Istället för att få sneda och för tjocka skivor som bara förstör brödet så får man med rätt brödkniv ett bra resultat, varje gång. En rejäl brödkniv behövs i varje kök. En tandad kniv kan användas till mycket mer än att bara skära bröd. Med tandad egg och långsmalt blad är den perfekt för brödskärning, men också för skivning av tomat och hackning av nötter. Bladlängden ligger vanligtvis kring 20 till 25 centimeter. Brödkniven kan även fungera bra vid tranchering av inbakade anrättningar som Beef Wellington.
En brödkniv är en kniv med tandad blad som används till bröd, bakverk, kakor och andra mjuka råvaror med hårda ytor. Kniven är bagarens bästa vän där den sågar sig genom hårda skorpor utan att en behöver ta i eller trycka ihop maten. Den traditionella brödkniven som används till det namnet säger (bröd) är normalt 20 cm till 26 cm lång. Vi rekommenderar normalt en storlek på 23-26 cm för att få en tillräckligt lång skäryta och undvika många bevegelser fram och tillbaka innan du är genom brödet. Det finns dock flera varianter som är båda kortare och längre än den traditionella brödkniven. De kortare varianterna med tandad blad används oftast till mindre bakverk som frallor och ciabatta eller som tomatknivar. Det finns också långa tandade knivar som oftast kallas konditorknivar och bagarknivar. De långa konditorknivarna har bladlängd på 26 - 35 cm och har tänder som är mindre djupa än en brödkniv för att skära ut ömtåliga produkter som tårtbottnar, briocher och andra mjuka bakverk. Victorinox Brödkniv och andra populära brödknivar Hos Vassaknivar har vi ett stort utbud av olika brödknivar till alla olika behov oavsett om du jobbar i bageri, restaurangkök eller hemmakök. Oavsett om du vill ha en traditionell brödkniv, konditorkniv, bagarkniv eller en liten tandad kniv till frallorna så hittar du bra alternativ hos oss. I vårt breda sortiment finns också den populära Victorinox brödkniven som finns i de flesta kök (känns det som...). Scrolla ned och se vårt fina utbud. Populärast inom "Brödknivar"