Castillo de Canena är ett familjeföretag med en lång historia inom produktionen av extra jungfruolja. Gården ligger i Jaen och olivträden får sin näring från floden Guadiana Menor.
Allt detta i en ojämförlig natur: Sierra Mgina, Sierra Cazorla och Cazorla naturpark. Gödsling används för att ge oljan en sötare, unik och mindre skarp smak. Produktionssättet bygger på en miljövänlig jordbruksmetod, som uppnås genom att kombinera våra förfäders traditionella stil med den modernaste och mest ekologiska tekniken.
Direkt efter skörden transporteras oliverna till kvarnen enligt ett omfattande säkerhetsprotokoll, vilket gör att smaken och aromerna som denna dyrbara frukt ger oss bevaras intakta.