Knivar i damask-stål.
Damask eller mönstervällning är en smidesteknik som används för att göra knivar och knivblad av mycket hög kvalité. En bra damaskkniv är vass och stark samtidigt som den är flexibel så att stålet inte ska spricka. Under medeltiden var damaskusstål eftertraktat men också fruktat. Smeder i den syriska staden Damaskus var väldigt hemlighetsfulla kring det stål och den smidesteknik de använde. Resultatet var dock inget de gömde undan för svärden av damaskusstål visade man gärna upp. Genom att smida stål och järn i många lager kan man kombinera stålets skärpa med järnets tåliga egenskaper. Avslutar man knivsmidet med etsning kan man få det fina damaskusmönstret att framträda på knivbladets yta.

Damaskblad eller damascus/damascene-blades som det heter på Engelska är blad med ypperlig kvalité som tillverkats efter en speciell process där man bland annat blandar olika material samt viker det resulterade stålet flera gånger (pattern-welding). Detta är en metod som utvecklades bla i det gamla Japan och som resulterar i stål av både extremt hög kvalité och estetisk skönhet. Namnet Damscus kommer ifrån staden Damscus i mellanöstern som är väldigt känd för de blad som de tillverkade under medeltiden.