Nakiri KAI Shun Classic Grönsakshacka

Grönsakshacka KAI Shun Classic Japansk Nakiri 16,5 cm 
En riktig superkniv från den japanske knivmästaren Kai passar utmärkt för att skära grönsaker men även fisk och kött. Den något böjda eggen gör Nakirin perfekt för att skära alla typer av grönsaker.
Strimla några blad sallat eller massor mad grönsaker för wokning. Nakiri är snabb med en fantastisk precision. Den trubbiga spetsen gör kniven extra säker att använda. Böjningen på eggen gör att livsmedlet släpper enklare från bladet. Ett högt blad och snabbt avslut ger den balans en bra grönsakskniv bör ha.
Shun är en närmast overkligt skarp och tålig kniv.

Alla Shun-knivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.
Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis.

Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker.
I Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre.

Kniven har en kärna av kvalitetsstålet VG-MAX och 32 lagers damaskstål på vardera sida om kärnan av V10-goldstål, vilket get totalt 65 lager.
Handtaget är tillverkat av fint laminerat Pakkaträ som är slipat och polerat och formats ergonomiskt i D-form eller kastanjform på traditionellt japansk vis. Ett grepp som passar perfekt i handen. Konstruktionen förlänger eggen rakt in i handtaget så att greppet och knivbladet förenas och ger kniven den optimala känslan.

Damaskusstål ger kniven ett karaktäristiskt, vackert och unikt vattrat mönster. 

Varje Shun-kniv får sin unika och individuella karaktär i sitt alldeles egna damaskmönstret.
Därför är varje Shunkniv helt unik – ett konstverk där hantverk, teknologi och design förenats.
Kniven passar perfekt i professionella kök och för ambitiösa hemmakockar och hobbykockar. 

• Japansk kniv
• Hand gjord damask
• Kockarnas favorit

SHUN CLASSIC är en exklusiv knivserie från KAI.
Shun betyder "på toppen av perfektion".
Denna serie med knivar är en av de mest omfattande serierna i damaskstål över hela världen.
Det konvexa bladet ger tillsammans med den manuella slipningen av varje kniv en ojämförlig skärpa som låter kniven skära genom även de hårdaste material. Skärpan och välbalanserade vikten gör arbetet med knivarna enklare och mindre tröttande.
Kai shun classic har fått toppbetyg hos den brittiska tidningen The Telegraph och hos Råd & Rön

Material: VG-MAX och 32 lagers damaskstål på vardera sida om kärnan (totalt 65 lager) med en inre kärna av V10-Goldstål.
Hårdhet: 61 HRC /- 1
Mått: Bladlängd 16,5 cm handtag 12,2 cm
Bredd: 8 cm 
Skötselråd: Diskas med fördel för hand. Skölj av kniven direkt, använd gärna handdiskmedel, torka av kniven noga efter rengöring.
Förvaring: Gärna på magnetlist eller i knivblock för att behålla skärpan.
Underhåll: med porslinsbryne, diamantbryne eller slipsten