Ingredienser:

För 4 personer
2 paprikor
1 broccoli
1 rödlök
250 g sötpotatisnudlar
350 g vegofärs
2 msk rapsolja
2 msk sesamfrön

Marinad
2 msk sesamolja
1 msk risvinäger

Garnering & tillbehör
1 kruka koriander

Gör så här:

- Halvera, kärna ur och finstrimla paprikan.  Dela broccolin i små buketter.  Skala och skär löken i klyftor.

- Marinad: Skala och pressa vitlöken.  Vispa ihop vitlök, soja, socker, sesamolja och vinäger.

- Koka nudlarna enligt anvisning på förpackning.  Häll av i en sil och skölj i kallt vatten.

- Stek färsen i 2 msk olja i en het panna i cirka 3 minuter.  
  Tillsätt hälften av marinaden och stek vidare i 1 minut.  
  Tillsätt grönsaker och sesamfrön och fräs ytterligare några minuter tills grönsakerna börjar mjukna.  Häll i nudlarna och 2 msk marinad och vänd ihop.

- Servera nudlarna med resterande marinad och garnera med koriander.