Dominus Picual Early Harvest Extra Virgin DOP

Dominus Extra Virgin Oliv Oil Early Harvest (DOP)
Den årliga cosecha temprana extra virgin från Monva i Andalusien pressas av enbart Picual-oliver från fälten vid foten av Sierra Máginabergen. 

Intensiv och fräsch, vackert grönfärgad och med smaktoner av fruktiga gröna oliver, nyklippt gräs, fikonträd, kronärtskocka, bananskal, grön mandel och tomatplanta. En vacker harmoni av pikant bittert, friskt och fruktigt.

Dominus Early Harvest är en unik och exklusiv kvalitetsolja. Den är frukten av decennier av erfarenhet från Montabes Vañó-familjen inom olivoljeproduktion.

Urvalet och skörden av oliverna till Dominus Cosecha Early görs först i mitten av oktober i de områden av plantagen som ligger på högre höjder och närmare Sierra Máginas naturpark där höstens temperaturer är låga.

Pressningen av de gröna oliverna sker vid en temperatur under 20ºC.
Den låga temperaturen ger en olja med stor intensitet och komplexitet med enastående gastronomiska och näringsmässiga egenskaper.
Det har bidragit till att den fått en mängd internationella kvalitetsutmärkelser. 

Smakanteckningar
En grön örtartad olja präglad av vårtoner som påminner om frisk frukt i full blom.
Intensiteten i oljans fruktiga bukett är komplex och harmonisk med djupa toner av mandel. Dess breda arom påminner om tomatplantan, till en början, innan den vänder sig mot grönt bananskal och slutar med toner av vilda blommor.
Intressanta toner av timjan och rosmarin dyker upp i bakgrunden.

Smidig i gommen, med fräscha, lätta och eleganta toner som antyder den behagliga närvaron av aromatiska växter i kombination med råa nötter. Elegant i balansen mellan arom och smak. Efter provsmakning fylls gommen med en djup fräsch känsla med lätta toner av grön mandel och råa nötter.

98 av 100 poäng i den senaste Flos Olei-guiden från 2023.

Utmärkelser 2025 
Jaen Selección Award, Bästa oljan i Jaen-provinsen
Alcuza Award, Green Fruitiness, PDO Sierra Mágina
Speciellt omnämnande: Medium Fruitiness, Sol d’Oro Competition, Verona

Utmärkelser 2024 
Alcuza Award, Green Fruitiness, PDO Sierra Mágina
Andra plats i Oil in the World, Sol d’Oro Competition, Verona
Bästa oljan i Andalusien, ESAO Awards, Spain
«Grand Prestige Gold» Medalj, Terraolivo Int. Competition
Guldmedaljl, Athena Int. Olive Oil Competition, Greece
Silver medalj, Zurich International Olive Oil Award
Finalist, Leone d’Oro competition, Italy
Omnämnande för hög kvalitet, Green fruitiness, Expoliva Awards
Flos Olei 2024 Int. Guide Extra Virgin Olive Oil: 98 poäng

Processer certifierade enligt kvalitetsstandarder:
Ursprung och kvalitet på oljan certifierad av D.O. Sierra Mágina Regulatory Council.
Skyddad ursprungsbeteckning, erkänd av Europeiska unionen
Olivares Vivos – SEO BirdLife-certifiering
ISO 9001:2015 kvalitetsstandard för kvalitetsledningssystemet för tillverknings- och förpackningsprocesser
ISO 14001:2015 kvalitetsstandard för miljöledningssystemet för tillverknings- och förpackningsprocesser
Odling och förädling enligt den integrerade produktionsförordningen, för hållbar odling
"Certified Quality"-stämpel, tilldelad av den andalusiska regionala regeringen
"Degusta Jaén" kvalitetsutmärkelse, tilldelad av provinsrådet i Jaén
IFS (International Food Standard) kvalitetscertifiering för certifiering av livsmedelssäkerhet i tillverknings- och förpackningsprocesser


Volym: 250 ml
Ursprung: Spanien 
Tillverkare: Monva 
Importör: Gastro Import 
Innehåll: 100% extra jungfruolivolja av olivsorten Picual ( monovarietal = endast en olivsort)
Förvaring: Förvaras torrt och svalt (skafferi)
Näringsvärde per 100g: 
Energi 3697Kj eller 899Kcal, Fett 100g varav mättade fettsyror 14g, Kolhydrat 0g varav sockerarter 0g, Protein 0g, Salt 0g.

OBS! förändringar i produkternas innehåll kan ske. Kontrollera därför alltid produktinformationen på förpackningen.