Vit choklad är en fin bas i en chokladtryffel som ska smaksätts eller färgas. Testa att både färgsätta och smaksätta tryffeln med frukt eller bärpulver. Självklart kan du strunta i smakerna om du vill ha en helt vit tryffel eller med den som bas experimentera med andra smaker.
Ingredienser:
110g vispgrädde (ca 1dl)
½ msk honung
100g vit choklad
15g smör (1msk)
1-2 msk blåbärspulver, hallonpulver eller svartvinbärspulver.
Gör så här:
Koka upp grädden och honungen. Häll den varma grädden med honung över chokladen och mixa med stavmixer tills att temperaturen är 30 garder C. Tillsätt rumstempererat smör och sedan fruktpulver, mixa slätt.
Inga kommentarer
