Honteri Mirin

Honteri mirin - japanskt risvinäger (alkoholfritt) med en mild söt smak 400 ml Mirin Honteri Mizkan
Honteri är en mångsidig och autentisk söt krydda i japansk mirin-stil som öppnar upp en värld av smaker.
Hoterin har en unik förmåga att locka fram och accentuera de naturliga smakerna i olika livsmedel.
Dess milda sötma balanserar sojasås och används för att förbättra sött liksom salta såser, vinegretter, marinader och skaldjursrätter.

Honteri är extremt mångsidig och kan användas i många rätter, såsom ramennudlar, teriyaki, yakitori, dippsåser, marinader, salladsdressing, desserter och så mycket mer.

Använd den både till att söta och för att ge djup och fyllig smak. Den ger alltså både sötma och djup i smaken i och används ofta till wok, såser och dip.
Smaken är söt och stark smak och används som kryddning i japansk matlagning.

Oavsett om den används för att laga något äkta japanskt eller bara för att sätta en japansk touch till något recept är Honteri ett smakrikt sätt att försiktigt addera smakhöjande sötma i mat.
Det ger en unik sötma och djup av smak i många rätter eller kan användas för att ge vacker glansig yta.

Honteri ger en komplex och rundad sötma som hjälper till att accentuera och balansera salta smaker.
Eftersom den är gjord av fermenterat ris innehåller Honteri glukos, maltos och andra sockerarter och glutaminsyra som när de värms upp tillsammans med aminosyrorna i maten reagerar för att ge en förfinad komplex umamismak och med söt och rostad arom.
Eftersom det är en vätska blandas den enkelt med andra ingredienser och karamelliserar också snabbare än socker. Den är också mindre benägen att brännas än rent socker.

Hoteri kan användas som ersättning för socker.
När du har provat det kommer det att vara ditt hemliga vapen för att snabbare och enklare nå en mer komplex sötma.

MATLAGNINGS-TIPS
1. Tillsätt till Honteri för fastare konsistens i mjuka grönsaker eller fisk. Honteri hjälper till att hålla ihop proteinerna för en mjuk men fast konsistens.
2. Använd Hoteri vid gravning av fisk. Låt fidken dra Honteri i 24-48 timmar innan du tar upp den och lägger i den saltblandning du brukar använda vid gravning. Alternativt kan du marinera lämplig rå fisk i Honteri i 20 minuter för en fast, välsmakande crudo.
3. Bräsera auberginer i Honteri. De får söt smak och  glansig yta men även fastare konsistens.

SÖTA TIPS
1. Honteri är en bra ersättning för socker i kolasås efgtersom den mer sammanhållen och risken för klumpar eller att såsen kristalliserar är mycket mindre än med socker.
2. Honteri är perfekt i sorbet. Kombinera den med olika fruktpuréer och frys. Den håller en lätt konsistens i frysen.
3. Honteri fungerar också som en bra ersättning för glukos eftersom du kan skapa mindre söta smakprofiler.

ALKOHOLFRIA TIPS
1. Honteri fungerar utmärkt för att avglasera en panna för att göra köttiga bräser och grytor. Det som skulle ha tagit en flaska vin och 20 minuter att reducera tog bara 2 minuter med 150 ml Honteri – och det gav så silkeslen fyllighet och sötma till den färdiga rätten.

2. Honteri är en bra ersättning för vin eftersom det är alkoholfritt. Avglasning med Honteri går också mycket snabbare eftersom Honteri inte behöver tid att koka ut och avdunsta alkoholen.

3. Genom att ersätta vin med Honteri kan andra ingredienser komma igenom mer eftersom Honteri ger en mer subtil, krämigare ton än vin. Gott med risotto.

Ingredienser: Glukossirap, vatten, spritvinäger, fermenterad risalkohol (vatten, ris, alkohol, salt, rismalt), socker, surhetsreglerande medel: citronsyra, sockerrörsmelass Glutenfri, lämplig för vegetarianer, GMO-fri.
Förvara på en sval och mörk plats.
Näringsvärde per 100g:
Energi: 929kJ/222kcal
Fett: 0g
(varav mättad: 0g)
Kolhydrater: 56g
(varav sockerarter: 41g)
Protein: 0g
Salt: 0g
1 flaska 400 ml
Ursprung Japan