Följ inte koktiden på pastaförpackningen slaviskt.
Se den som en hint om vad som passar.

Pasta ska kokas tills den är al dente. Det innebär ofta att tillaga pastan under den rekommenderade tiden så att den har en liten lite håd kärna och inte är helt genommjuk.

Våga lite på ditt eget omdöme. Det räcker långt!

Pastan fortsätter dessutom att tillagas en stund efter att kokvattnet hällts av.

Detta är ett nonnegotiable matlagningssteg för italienare och det är hemligheten bakom perfekt tillagad pasta.

Här hittar du saker du kanske gillar: