Sumak Mill & Mortar

Sumak 50g Mill & Mortar
Sumak eller sumac är en mångsidig syrlig krydda som ger en fruktig och lite sur citrusnot med lätt salt ton. 
Kryddan som är ett malt torkat bär som härstammar från Turkiet och är vanlig Grekland och Mellanöstern där den används istället för citron. 

Sumak-kryddan passar fint till fisk, fågel, kött, i meze, marinader, kebab, sallader och hummus.  

Hur använder man sumak? Och vad kan man laga med sumak?

Sumak kan strös över ris och ger då både vacker färg och smak eller blandas med färskskuren lök och äts som aptitretare. 

Blandad med vatten är ger sumak en läskande härligt syrlig dryck. 

Den är särskilt populär i länderna runt Medelhavet och i Mellanösternköket, där den ingår i marinader, rubs och dippar eller strös direkt på maten innan servering.

• Syrlig smak
• Tydlig citruston
• Vackert vinröd

Recept med sumak hittar du HÄR! 

Sumak är en av de få kryddor som har en tydligt syrlig smak och används därför ofta i Mellanösternköket precis som man på andra ställen i världen skulle använda vinäger, ättika, citron eller tamarind. 

Sumak tål lite högre temperaturer och är därför en fin ytkrydda till mat som friteras. 

Sumak är en del av den berömda kryddblandningen Za'atar och används i dressingen till den vackra brödsalladen Fattoush samt en rad andra härliga rätter och recept. 

Sumak växer på buskar eller mindre träd i täta, koniska klasar och bären är redo för skörd när de når en djupt brun färg. Bären torkas och males till ett grovt pulver med vacker vinröd röd färg. 

Mill & Mortars sumak är organisk och 3% salt tillsätts innan den stöts för att underlätta stötningen av de mjuka bären och säkerställa optimalt bevarande.

Nu kan du köpa sumak i Sverige.
Den är kanske inte så vanlig på Ica och andra snabbköp men finns hos oss.

Innehåll: Sumak ekologiskt odlad, salt 8%
Vikt: 50g
Ursprung: non eu