Ingredienser:

3+2dl blåbär
1 citron
1.5+1dl vatten
2 äggvitor
0.5dl strösocker
mynta

Gör så här:

1. Mosa 3dl blåbär med en mixer eller gaffel.
2. Skölj citronen noga under ljummet vatten och strimla skalet med en zestjärn. Pressa ut 0.5dl citronsaft
3. Blanda blåbären med citronsaft, 1.5dl vatten och sirap.
4. Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd dem ner i blåbärsblandningen. Frys smeten i glassmaskinen (om du inte har en glassmaskin kan du frysa ner blandningen i 2-3 timmar och i jämna mellanrum mixa till blandningenför rätt konsistens).
5. Koka citronskalen i 1dl vatten med socker i ca 5minuter. Låt det kallna.
6. Servera sorbeten i glas och toppa med citronskalen och blåbär. Garnera med mynta.