Ingredienser:

125 g syrenblomklasar
3 dl socker
4 dl vatten
1 st citron
ev 1 krm kanel eller kardemumma och lite färsk citronmeliss
eller lite äkta vanilg från vaniljstång eller vaniljpulver.

Gör så här:

Tvätta citronen noga, riv skalet och pressa saften. Hacka blomklasarna och blanda med socker och i en skål (blanda i ev krydda). Koka upp vattnet och häll det över blandningen. Häll allt i kastrullen och koka i cirka 10 minuter, eller tills blommorna mjukna. Koka inte för länge. Då blir marmeladen hård. Ta grytan från värmen, häll i saft och skal från citronen och rör i någon minut. Fyll på varma, desificerade burkar.
Låt svalna och förse burkarna med fina etiketter.

tips! Om du har många svarta kryp i dina syréner lägg först syrénklasarna på vitt papper, så att krypen kommer ut.