Augusti är en fantastisk skördemånad och det finns massor av godsaker att plocka, äta och lägga in.
Passa på att njut av alla färska råvaror; frukt, bär och grönsaker i alla färger och former.
Om du inte har en egen prunkande täppa är det en spännande utflykt att besöka lokala odlare.

Mina personliga augustifavoriter är:

1 Tomater

 
Tomater i olika färger sprängfyllda med smak fyller trädgårdarna och butikerna just nu.
En enkel tomatsallad, caprese eller salsa är en delikatess just nu.

2 Kräftor 

Kräftor är ju så klart ingen frukt eller grönsak men en riktig augustifavorit!

3 Kantareller

Jag gillar att plocka svamp. Kombinationen av skogspromenad och skörd tilltalar mig. Hittar man dessutom ett b ra svampställe går det snabbt att fylla korgen. Klassiker som kantarelltoast eller kantarellpaj är perfekta augustirätter.

4 Kronärtskockor

Äntligen.
Jag avgudar dessa vackra och välsmakande tisstlar och äter dem gärna med smör och citron.


Annat som är superhärligt att äta i augusti är kål på längden och tvären, bönor, rovor och betor finns i alla färger och former.
Det finns massor av härliga färska örter att förgylla sensommarens matlagning med.

Passa på att plocka fina bär, svampar och örter som växer vilt i skog och mark just nu.

En grönsak (eller bär...) som man ofta äter året runt är gurka men det är nog nästan bara i augusti som man kan äta den med bra samvete om man vill tänka klimatsmart.

Fler exempel på mat som är i säsong i augusti:

Kål av olika slag
Bönor
Majs
Rovor & betor
Tomater
Fänkål
Paprika & chili
Gurka 
Svamp
Auberginer
Potatis
Dill
Sommaräpplen
Blåbär
Björnbär

och en massa andra ...

Ching!
//å