Hur öppnar man ostron på enklaste sätt?
Att öppna ostron är enklare än de flesta tror.
En bra ostronkniv och lite övning är allt som behövs.



Så här gör man:

Kupade ostron:
Högerhänta lägger en vikt handduk eller ett ostronskydd i vänster hand och lägger ostronet med den kupade sidan nedåt i handflatan ovanpå handduken eller skyddet.
Gångjärnet, den ganska kraftiga muskeln som håller samma ostronskalen, ska vara vänd mot dig. 
För in kniven mellan skalen vid gångjärnet och vicka lite upp och ner.

Platta ostron:
Om ostronet är platt för du istället in knivseggens långsida på samma ställe.
Vicka lite så att kniven kommer in och skär av den inre muskeln och sedan längs hela ostronets insida.

Dela på skalhalvorna.
Ta bort det plattaste skalet och låt ostronet ligga kvar i den mest skålformade delen.
Peta bort eventuella skalrester eller skräp.

Placera skalhalvorna med ostronen i på ett stort fat täckt av is.
Servera ostron med färska citronklyftor och andra tillbehör.

Saker som är bra att ha: