2020-03-08 @ 09:16:00
Tryffel och champagne är en fantastisk kombo!
Tryffel + champagne = sant!
Tryffel är en underjordiskt växande svamp, en delikatess som används som krydda till en mängd rätter.
Vit tryffel anses av många vara världens dyraste och mest exklusiva tryffe. Den växer främst i Albanien, Italien, Slovenien, Kroatien, Kosovo och Serbien. Åttio procent av den vita tryffel som produceras i Italien har sitt ursprung i Alba i Piemonte. Därför kallas den ofta för albatryffel eller piemontesertryffel.
Svart tryffel är den vanligaste tryffel i matlagningssammanhang. Den växer i huvudsak i södra Frankrike, norra Spanien och Italien, ofta under ekar.
Den är nära utrotning i naturen men odlas i flera länder, även utanför dess naturliga utbredningsområde.
Lyckad odling finns även i Sverige bland annat på Gotland.
Vill du njuta tryffel och champagne passar exempelvis en härlig pasta eller risotto smaksatt med tryffel helt perfekt.
Recept på tryffelpasta hittar du här!
Jag får inte betalt för tipset men rekommenderar gärna dessa fantastiska drycker som passar perfelt till just tryffel.
Champagne Jean Plener fils Grand Cru Brut.
Denna grand cru-champagne är något av en favorit. Man riktigt känner jorden och lantdoft som blandas med en härligt riklig smak med många toner av bland annat höstfrukter (plommon, äpplen) och mandel. Champagnen består av 70% pinot noir och 30 % chardonnay. En upplevelse och njutning tillsammans med tryffel. Dosage/sockerhalt: 8,8 gr/liter. Systembolagets bestnr: 79154 | Pris:438 kr
Champagne Mathelin Prestige Millesime 2011 Brut.
En krispig årgångschampagne med i huvudsak chardonnaydruvan. Ren och klar smak med komplexa toner som växer i eftersmaken. Även denna är en utmärkt champagne till tryffel. Dosage/sockerhalt: 8 gr/liter. Systembolaget bestnr: 77689 | Pris: 499 kr
Champagne Mathelin Coeur de Meunier Nature Millesime 2014.
Naturligt god champagne med stor lagringspotential. 100 % Pinor Meunier från finaste vinstockarna planterade 1933. En spännande champagne att njuta av till dina tryffelrätter. Finns endast i 720 flaskor. Dosage/sockerhalt: 0 gr/liter. Systembolaget bestnr: 73229 | Pris: 700 kr
Testa gärna alla genom att beställa champagnelådan med champagner som passar till tryffel hos BonneBox.
Den kostar 1.637 kr och beställ med namnet Tryffel & Champagne på deras site och hämtas sedan ut på Systembolaget.
Tryffel är en underjordiskt växande svamp, en delikatess som används som krydda till en mängd rätter.
Vit tryffel anses av många vara världens dyraste och mest exklusiva tryffe. Den växer främst i Albanien, Italien, Slovenien, Kroatien, Kosovo och Serbien. Åttio procent av den vita tryffel som produceras i Italien har sitt ursprung i Alba i Piemonte. Därför kallas den ofta för albatryffel eller piemontesertryffel.
Svart tryffel är den vanligaste tryffel i matlagningssammanhang. Den växer i huvudsak i södra Frankrike, norra Spanien och Italien, ofta under ekar.
Den är nära utrotning i naturen men odlas i flera länder, även utanför dess naturliga utbredningsområde.
Lyckad odling finns även i Sverige bland annat på Gotland.
Vill du njuta tryffel och champagne passar exempelvis en härlig pasta eller risotto smaksatt med tryffel helt perfekt.
Recept på tryffelpasta hittar du här!
Tips!!!
Jag har en fantastisk vän som importerar exklusiv, hållbart odlad champagne i mindre kvantiteter.Jag får inte betalt för tipset men rekommenderar gärna dessa fantastiska drycker som passar perfelt till just tryffel.
Tre utvalda champagner till tryffel
Champagne Jean Plener fils Grand Cru Brut.
Denna grand cru-champagne är något av en favorit. Man riktigt känner jorden och lantdoft som blandas med en härligt riklig smak med många toner av bland annat höstfrukter (plommon, äpplen) och mandel. Champagnen består av 70% pinot noir och 30 % chardonnay. En upplevelse och njutning tillsammans med tryffel. Dosage/sockerhalt: 8,8 gr/liter. Systembolagets bestnr: 79154 | Pris:438 kr
Champagne Mathelin Prestige Millesime 2011 Brut.
En krispig årgångschampagne med i huvudsak chardonnaydruvan. Ren och klar smak med komplexa toner som växer i eftersmaken. Även denna är en utmärkt champagne till tryffel. Dosage/sockerhalt: 8 gr/liter. Systembolaget bestnr: 77689 | Pris: 499 kr
Champagne Mathelin Coeur de Meunier Nature Millesime 2014.
Naturligt god champagne med stor lagringspotential. 100 % Pinor Meunier från finaste vinstockarna planterade 1933. En spännande champagne att njuta av till dina tryffelrätter. Finns endast i 720 flaskor. Dosage/sockerhalt: 0 gr/liter. Systembolaget bestnr: 73229 | Pris: 700 kr
Testa gärna alla genom att beställa champagnelådan med champagner som passar till tryffel hos BonneBox.
Den kostar 1.637 kr och beställ med namnet Tryffel & Champagne på deras site och hämtas sedan ut på Systembolaget.
Inga kommentarer
