Jag gillar enkla recept och smarta allt-i-ett-rätter.
Särskillt när det ska gå snabbt.
Då spelar kanske inte storleken så stor roll.

MEN storleken spelar roll.
Har du kokt pasta och undrat varför den pasta blev klistrig och klumpig?
Den pastan behövde mer utrymme och mer vatten för att kunna utvecklas gynnsamt.
Receptet är alltså stor gryta, mycket vatten och salt.

Samma regel gäller när du ska steka eller bryna.
Om du tränger ihop grönsaker, kött, nudlar i pannan kommer maten att överlappas,
kyla ner pannans yta och bara kokas eller ångas istället för att stekas eller brynas.

Du har fått en kokt måltid när det du ville ha var något krispigt med vackert brynt yta.

Ge maten lite mer utrymme, låt det du tillagar andas och koka ihop om det behövs.

Det kan ta lite längre tid tid men du belönad med fin stekyta och krispighet.

Saker som är bra att ha hittar du här: