Mexikanska köket

Det mexikanska köket byggs främst kring tre råvaror, majs, bönor och squash med rätter som tortillas, burritos, tamales, enchiladas och quesadillas.
Andra viktiga råvaror är ris, avocado, chili, tomat, ananas, kalkon, sötpotatis och papaya. 
Maten skiljer sig från region till region med influenser från aztekisk mat, mayakök, det spanska och franska köket och asiatiska influenser.