Granatäppelsirap

Granatäppelsås 
Granatäpplemelass är en lite trögflytande sirap av reducerad granatäpplejuice av ganska sura granatäpplen.
Granatäppelsirap är en speciellt viktig ingrediens i persisk (iransk) mat och Mellanösternköken i allmänhet. Såsen har en intensiv sötsur smak som kan jämföras med balsamico. 

Granatäpplesås benämns ofta med sitt engelska namn Pommegranate eller Grenadine Molasses.

Såsen av reducerad granaräpplejuice förhöjer smaken på fruktsallader, blandade sallader, såser, fågel, kött, fisk och mycket mer.

Använd granatäppelsirap som bas för en härlig salladsdressing eller en marinad till kött och fisk. En liten klick ovanpå tillagade grönsaker och kött smakar fantastiskt.

Testa att göra en eget smaksatt bubbelvatten:
Rör ner lite granatäpplesirap i ett glas bubbelvatten till en uppfriskande och svalkande dryck. Ännu lyxigare blir det så klart med mousserande vin.åller ofta mer granatäpple (=grenadine) den grenadine som ofta säljs som drinkingrediens. 

Eller använd den istället för grenadine i drinkar. Det är i stort sett samma sak men den här typen av sirap är ofta godare och inneh

Granatäppelmelass kan självklart användas i diverse drinkar med eller utan alkohol. Grenadine som ofta finns i drinkrecept är en produkt som liknar sirapen och dessutom är baserad på samma frukt.

Andra användningsområden:

Fesenjoon, en persisk gryta med jordnötter, granatäpplemelass, torkade plommon och kyckling.

Mouhamara, en stark/söt dipp av röda paprikor, jordnötter och granatäpplesirap.

Till kött:
Granatäpplemelass passar perfekt med rökiga och mustiga smaker som grillat kött mm. Pensla lite på kyckling eller kött innan du grillar eller steker.  .
Såsen funkar jättebra att glasera en skinka med.

Till sallader:
Använd istället för eller blandat med vinäger: Blanda lite olivolja med granatäpple melass för en död enkel ny salladsdressing.

Även andra grönsaker kan vinna på lite snygg sötma, testa på blomkål och persilja eller vad du kan komma på. 

Till dessert:
Använd den i eller på en kaka. Sprinkla eller hälla den över cheesecake eller vaniljglass.