Inlägg taggade med "oliv"

Det är kul att testa olivolja!! Tillvägagångssättet liknar det vid vinprovning och jag måste erkänna att smakerna är överraskande olika. Notera särskilt eftersmaken på vissa oljor som är riktigt pepprig. Efter ett smaktest inser man att det är skillnad på olja och olja. Inte bara på kvalitet utan på smak och användningsområde. En liten provning kan bli inledningen på en härlig middag med dina vänner. Kanske övergår provningen i intagandet av förrätten som då skulle kunna bestå av gott bröd och lite härliga italienska charkuterier och grönsaksinläggningar. Du har fått en härligt social start på middagen och en snackis som håller fram till efterrätten om man så vill.

Det är inte farligt att steka i olivolja. Människan har i årtusenden använt sig av denna förnämliga olja i matlagning, till hudvård, som medicin och som bränsle. Olivoljan tål upphettning upp till 200 grader bra. Vid högre temperaturer börjar den ryka och smak och doft förändras.