Ingredienser:

ca 40 st     fläderblommor
1,5 kg       strösocker
1,5 l          vatten
3 st          citroner, stora gärna ekologiska
50 g         citronsyra    

Gör så här:

Lägg blomklasarna i en rostfri bunke eller ettt krus som rymmer ca 4 liter. 
Skölj citronerna noggrant och skiva dem tunt och lägg dem i bunken tillsammans med fläderblommorna.

Koka upp vatten och socker tills sockret lösts upp. Rör ner citronsyran och häll den heta sockerlagen över blommorna och citronerna.
Rör om och låt saften stå och dra övertäckt i kylen 3-4 dagar.

Sila saften genom silduk och häll upp på flaskor.
Förse flaskorna med etikett och förvara kallt.