Äpplet faller inte långt från päronträdet...

Nu är det äppeltider. Kanske är du lyckligt lottad och har en trädgård med vackra äppelträd dignande av frukt eller en god vän eller släkting meden fruktskörd som räcker till många. Den som inte har egen frukt att tillgå har massor att välja på i butiker och på torget. Bonden egen marknad finns på många orter i landet och där brukar det gå att göra fina äppelfynd.

Äpple tillhör familjen rosväxter och är ett av de mest odlade fruktträden. I Sverige finns två äppelarter som räknas till vår vilda flora - vildapel och apel eller äpple. När och hur de kom till Sverige man inte.  Antagligen var det via människor som kom invandrande. De mest odlade äppelsorterna i Sverige är Aroma, Ingrid Marie och Cox Orange.

Äpplen har länge ansetts vara nyttiga. I 3000 år gamla skrifter från Babylon betecknas äpplet som medicinalväxt. I Storbritannien lyder ett gammalt talesätt "An apple a day keeps the doctor away". Äpplen, och framför allt äppelskalet innehåller flavonoider, är rikligt på C-vitamin, kalium och pektin. som är bra för magen och tarmarna. Flavonoider sägs ge skydd mot hjärt-kärlsjukdomar. Så ät äpplen oskalade!

Ett matäpple  är ett äpple som inte i första hand äts färskt utan används till matlagning och bakning. Matäpplen har ofta kraftigare smak än andra äpplen. Bramley, Wellington, Charlamovsky och Belle de Boskoop är välkända matäpplesorter.
Ett ätäpple är ett äpple som är avsett att ätas färskt, utan tillagning.

Äpplen kan sparas på olika sätt:
Fruset eller konserverat äppelmos med eller utan socker, torkade, mycket tunna klyftor kan frysas för att snabbt mixas med mixerstav,  styckfrysas i tjockare klyftor, pressas till äppelmust... möjligheterna är många.

Lika många eller fler sätt finna att tillreda äpplen. Tänk alla recept som finns på äppelpaj, äppelkaka, äppelchutney, äppelmos, äppelsaft, äppelsylt osv.

Ta en titt på de vackra äppelrosorna som du enkelt bakar HÄR!

Här! hittar du några användbara äppelrecept.